分光光度法是在特定波长处或一定波长范围内光的吸收度，对该物质进行定性或定量分析。200～380nm为紫外光区，所用仪器为紫外分光光度计。分光光度计已经成为现代实验室常规仪器，常用于核酸、蛋白定量以及细菌生长浓度的定量，仪器主要由光源、单色器、样品室、检测器、信号处理器和显示与存储系统组成。